Les larmes de la spadoise Athénaïs Foxhal n’ont pas suffi

Pas moins de quinze établissement scolaires – dont sept venus de France et un du Luxembourg – ont pris part fin janvier à la 34e édition du très réputé concours barman junior européen des écoles d’hôtellerie qui se déroulait à Spa. Figuraient au programme quatre épreuves distinctes concernant les cocktails, les bières, le Champagne et, last but not least, le café. Au terme du concours, les trophées ainsi que les nombreux prix ont été remis par Mme la Ministre de l’Enseignement Marie Martine Schyns, venue exceptionnellement à Spa pour l’occasion et ravie de l’engouement provoqué par cette compétition. « Un concours de barman pourrait faire sourire mais servir une bière, un café, une coupe de Champagne et créer un cocktail puis le préparer est un art qui nécessite et associe des savoirs, des savoir-faire et des savoir-être » devait-elle confier. Très applaudie et émue jusqu’aux larmes, la liégeoise élève de l’école d’hôtellerie de Spa Athénaïs Foxhal s’est imposée lors des services « bières » et « Champagne ». Pas suffisant hélas pour détrôner le plus régulier Arthur Tanoé représentant l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire d’Ath. L’un des membres du jury nous a ainsi confié que l’épreuve du cocktail lui avait été fatale, la saveur n’y étant plus, au contraire des exercices de préparation. De quoi rejoindre les paroles de Mme la Préfète de l’école spadoise qui précisait lors de son allocution : « Jeunes gens aviez-vous conscience des défis qui vous attendent lorsque vous avez choisi d’apprendre ce métier ? Celui-ci nécessite rigueur, ténacité, précision du geste, application, prestance, gestion du stress mais aussi recherche, imagination et ouverture d’esprit. Je tiens aussi à souligner ici le travail de vos enseignants qui, au fur et à mesure de votre formation vous préparent – oserais-je dire vous mitonnent ou vous mijotent – bref vous offrent tous les ingrédients de votre réussite. A vous d’en faire un régal ! » F.H.

SPA - 34e concours du meilleur barman junior européen - Vendredi 26 janvier 2018 - Photo Freddy Hauglustaine : Au total des quatre épreuves (cocktails, bières, Champagne et cafés) Arthur Tanoé représentant l'Institut Provincial d'Enseignement Secondaire d'Ath qui décroche la timbale avec trois petits points d'avance sur le second (Photo F.H.)

SPA – 34e concours du meilleur barman junior européen – Vendredi 26 janvier 2018 – Photo Freddy Hauglustaine : Au total des quatre épreuves (cocktails, bières, Champagne et cafés) Arthur Tanoé représentant l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire d’Ath qui décroche la timbale avec trois petits points d’avance sur le second (Photo F.H.)

SPA - 34e concours du meilleur barman junior européen - Vendredi 26 janvier 2018 - Photo Freddy Hauglustaine : Au total des quatre épreuves (cocktails, bières, Champagne et cafés) Arthur Tanoé représentant l'Institut Provincial d'Enseignement Secondaire d'Ath qui décroche la timbale avec trois petits points d'avance sur le second (Photo F.H.)

SPA – 34e concours du meilleur barman junior européen – Vendredi 26 janvier 2018 – Photo Freddy Hauglustaine : Au total des quatre épreuves (cocktails, bières, Champagne et cafés) Arthur Tanoé représentant l’Institut Provincial d’Enseignement Secondaire d’Ath qui décroche la timbale avec trois petits points d’avance sur le second (Photo F.H.)

SPA - 34e concours du meilleur barman junior européen - Vendredi 26 janvier 2018 - Photo Freddy Hauglustaine : La présence exceptionnelle et inusitée de Mme la Ministre de l'Enseignement lors de la partie académique de ce concours octroie une reconnaissance certaine pour ce type d'enseignement qualifiant donné à Spa. Quant à Marie-Martine Schyns, elle se défend totalement d'avoir voulu tenter le moindre clin d'oeil face à la (mini) tempête médiatique dont elle avait été la victime lorsqu'elle a jadis été contrôlée (légèrement) positive à l'alcool au volant de son véhicule personnel. Dont acte ! (Photo F.H.)

SPA – 34e concours du meilleur barman junior européen – Vendredi 26 janvier 2018 – Photo Freddy Hauglustaine : La présence exceptionnelle et inusitée de Mme la Ministre de l’Enseignement lors de la partie académique de ce concours octroie une reconnaissance certaine pour ce type d’enseignement qualifiant donné à Spa. Quant à Marie-Martine Schyns, elle se défend totalement d’avoir voulu tenter le moindre clin d’oeil face à la (mini) tempête médiatique dont elle avait été la victime lorsqu’elle a jadis été contrôlée (légèrement) positive à l’alcool au volant de son véhicule personnel. Dont acte ! (Photo F.H.)

SPA - 34e concours du meilleur barman junior européen - Vendredi 26 janvier 2018 - Photo Freddy Hauglustaine : Très émue, la jeune spadoise Athénaïs Foxhal remporte haut la main la facette "bières" du concours (Photo F.H.)

SPA – 34e concours du meilleur barman junior européen – Vendredi 26 janvier 2018 – Photo Freddy Hauglustaine : Très émue, la jeune spadoise Athénaïs Foxhal remporte haut la main la facette « bières » du concours (Photo F.H.)

SPA - 34e concours du meilleur barman junior européen - Vendredi 26 janvier 2018 - Photo Freddy Hauglustaine : La jeune spadoise Athénaïs Foxhal récidive sous les applaudissements de la salle en remportant également la joute relative au Champagne (Photo F.H.)

SPA – 34e concours du meilleur barman junior européen – Vendredi 26 janvier 2018 – Photo Freddy Hauglustaine : La jeune spadoise Athénaïs Foxhal récidive sous les applaudissements de la salle en remportant également la joute relative au Champagne (Photo F.H.)