Le potage du randonneur a fait l’unanimité !

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

L’asbl Animation Plateau, en collaboration avec le groupement Sports Seniors Plateau (ENEO) organisait en cet avant-dernier week-end à l’heure d’été la troisième édition du « Festival des Soupes Anciennes » au cœur du vaste espace offert par la cafeteria du collège Royale Marie-Thérèse de Herve. Le thème choisi cette année pour permettre aux concurrents de se départager affichait une légitime ambition puisqu’il était question de visiter ni plus ni moins que les soupes du monde ! Excusez du peu…

Figuraient également au rayons des nouveautés de ce millésime 2017, outre la remarquable exposition incluant une partie des collections rassemblées par les frères Gustave et Pierre Liégeois dans le cadre du patrimoine exceptionnel du plateau de Herve, la mise à l’honneur des jeunes générations. En effet, des enfants de tous les âges ont pu être inclus dans les différents ateliers « soupes » ainsi qu’au sein du concours intergénérationnel ou encore affublés de la lourde responsabilité endossée par les membres du jury.

Et celui-ci a eu fort à faire car les différents concours se sont succédés tout au long de ces deux jours sans oublier la dégustation de quatre délicieuses soupes venues des quatre coins du globe, à savoir la Harira, soupe marocaine typique, le sombrero venu évidemment en droite ligne du Mexique, la soupe au Miso qui débute traditionnellement la journée au Japon et enfin la soupe Delhi-cious, un potage à base de lentilles corail très prisées en Inde. Miam !

Pour notre part, nous nous sommes plus particulièrement attardés au concours mettant en scène, samedi soir, les conseillers communaux représentant les communes affiliées à la Maison du Tourisme du Pays de Herve. Quatre d’entre eux ont finalement relevé le défi, à savoir Jean-Marc Monseur (Herve – HDM) avec une étonnante « soupe du randonneur à l’ancienne » parfaitement mise en valeur par les « additifs alcoolisés » apéritifs, Rachel Vieillevoye (Herve – cdH) qui présentait un savoureux potage Thaï au poulet, Victor Beckers (Herve – cdH) et sa moitié Gisèle auteurs en couple d’un velouté au céleri de derrière les fagots ainsi que M. Wangermé, représentant Hubert Spits (Herve – cdH), qui devait ressusciter un potage… chrétien du début du XXe siècle – un parmentier au cerfeuil – dont la recette put être extraite d’un vieux manuel d’enseignement catholique familial des sœurs Ursulines ! Dommage que le panel n’ait pu être davantage fourni… Mais qu’importe, puisque la dégustation fut appétissante et le travail du jury particulièrement difficile. Au terme de celui-ci, Jean-Marc Monseur s’est cependant vu attribuer à l’unanimité la Louche d’Or, Rachel Vieillevoye la louche d’argent et Victor Beckers la louche de bronze. Bravo à eux ! F.H.

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine : Découverte de la "Soupe du Randonneur" auprès du futur vainqueur (Photo F.H.)

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine : Découverte de la « Soupe du Randonneur » auprès du futur vainqueur (Photo F.H.)

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine : Les trois, lauréats de cette drôle d'histoire... louche réservée aux mandataires locaux (Photo F.H.)

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine : Les trois, lauréats de cette drôle d’histoire… louche réservée aux mandataires locaux (Photo F.H.)

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine

HERVE - 3e concours de soupes anciennes - Samedi 21 octobre 2017 - Photo Freddy Hauglustaine

HERVE – 3e concours de soupes anciennes – Samedi 21 octobre 2017 – Photo Freddy Hauglustaine